Ele chega com sinais repentinos: a boca entorta, um braço perde a força, a fala embola. O AVC, popularmente chamado de derrame, foi responsável por mais de 85 mil mortes no Brasil em 2024 e é uma das principais causas de incapacidade no país. Em outubro, mês de conscientização, veja como a alimentação ajuda na prevenção e na recuperação de quem já passou pelo problema.Entendendo o AVCExistem dois tipos principais. No isquêmico, o mais comum, uma artéria que leva sangue ao cérebro entope. No hemorrágico, um vaso se rompe. Nos dois casos, uma parte do cérebro fica sem oxigênio e começa a morrer.8 imagensFechar modal.1 de 8O bem-estar é fundamental para uma vida plena e satisfatóriaGetty Images2 de 8Ele abrange aspectos físicos, mentais e sociaisGetty Images3 de 8Faça substituições inteligentes na dieta para comer mais saudávelGetty Images4 de 8Praticar atividade física é essencialGetty Images5 de 8 Os exercícios ajudam as pessoas a viver de forma mais equilibrada, saudável e felizGetty Images6 de 8O bem-estar contribui para a prevenção de doenças e melhora a qualidade do sonoGetty Images7 de 8Pessoas com bem-estar emocional tendem a desenvolver relações interpessoais mais satisfatóriasGetty Images8 de 8Uma alimentação saudável, rica em nutrientes e equilibrada, fornece ao corpo os elementos necessários para um funcionamento adequadoGetty ImagesPense nos vasos como os canos de uma casa. A pressão alta funciona como uma bomba forte demais, que desgasta os canos até eles racharem. O excesso de gordura, açúcar e cigarro vai criando crostas que estreitam a passagem. A comida influencia diretamente os dois problemas.O sal é o primeiro da listaA pressão alta é o principal fator de risco para o AVC. E o brasileiro come sal demais: em média, cerca de 9 gramas por dia, quase o dobro do limite recomendado pela Organização Mundial da Saúde (OMS), que é de 5 gramas, pouco menos de uma colher de chá.Sem dúvidas, a maior parte desse sal não vem do saleiro, e sim de produtos prontos. Temperos industrializados em cubo, embutidos, salgadinhos, macarrão instantâneo, molhos prontos e fast-food são os grandes vilões.O que ajuda a protegerFrutas, verduras e legumes todos os dias, que trazem potássio, mineral que ajuda a equilibrar a pressão;Feijão, lentilha, aveia e grãos integrais, ricos em fibras;Azeite de oliva, castanhas e abacate, fontes de gorduras boas;Peixes como sardinha e salmão, com ômega 3;Ervas, alho, cebola, limão e pimenta para dar sabor no lugar do sal;Esse estilo de alimentação, parecido com a dieta mediterrânea, é um dos mais estudados para proteger coração e cérebro. Controlar diabetes e colesterol, parar de fumar, moderar o álcool e se exercitar completam a proteção.AVCE depois do AVC?A alimentação também tem papel importante na recuperação. Muitas pessoas ficam com dificuldade para engolir, o que aumenta o risco de engasgo e pneumonia. Nesses casos, o fonoaudiólogo avalia a deglutição e o nutricionista adapta a consistência dos alimentos, com purês, caldos espessados e preparações pastosas.Outros cuidados importantes:Garantir proteína suficiente para preservar a massa muscular durante a reabilitaçãoManter a hidratação, já que muitos pacientes sentem menos sedeInvestir em fibras e água para evitar o intestino preso, comum pela imobilidadeQuem usa o anticoagulante varfarina deve manter constante a quantidade de folhas verdes, ricas em vitamina K, sem cortar nem exagerar de repenteNa mercado, na cozinha e no consultórioPrevenir começa na escolha do mercado, no que você faz na cozinha, mas também no consultório: medir a pressão com regularidade e seguir o tratamento correto são atitudes tão importantes quanto o que vai ao prato. Pequenas escolhas diárias protegem o cérebro por toda a vida.(*) Juliana Andrade é nutricionista formada pela UnB e pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional. Escreve sobre alimentação, saúde e estilo de vida
